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食品安全遇信任危机真假问题食品挑逗国人脆弱神经-【新闻】

发布时间:2021-05-28 16:31:15 阅读: 来源:焊线机厂家

食品安全遇信任危机 真假问题食品挑逗国人脆弱神经

据中国之声《新闻纵横》报道,这一年,你吃得还安心吗?之所以说“一年”,是因为距离国务院机构改革、改变食品监管“九龙治水”的局面,已经一年有余。这一年中,食品安全新闻仍然频频出现,真假问题食品,挑逗国人脆弱的神经。昨天,国务院食安办、农业部、卫计委、食药监管总局等十七部门联合启动2014年全国食品安全宣传周活动。从生产到消费,从源头到终端,食品安全监管有何延续、有何突破?

中国消费者买吃的,什么最珍贵?答案也许是“信任”。伴随形形色色、真真假假的食品安全新闻,“吃”成了一件费脑子的事儿。说到当前的食品安全形势,国务院食安办主任、国家食药监管总局局长张勇给出的答案是“不可能一蹴而就”。

张勇:食品安全形势总体逐步趋好。但我们也清醒的看到,食品安全风险高发和矛盾凸显的阶段性特征仍然明显,一些领域假冒伪劣、违法犯罪问题还很严重,这既有产业基础、监管能力薄弱的问题,也有法治失序、道德失范的问题。

有机构评出2013年食品安全十大新闻,不少上榜者直呼冤得慌。比如农夫山泉被指生产标准不如自来水,说到底是企业与媒体在企业标准的使用上存在不同意见,而农夫山泉产品的质量是符合国家相关标准的;再比如,肯德基、真功夫等被指冰块菌落超标,但事实上没有致病菌检出,也没有发生人群健康不良事件。当然,也有不少货真价实的食品安全问题,比如镉大米、掺假羊肉、美素奶粉疑云、地沟油变身食品原料等等。作为“云时代”里最“红”的科普者之一,网名为“姬十三(微博)”的果壳网CEO嵇晓华用四个字形容眼下的食品安全领域:谣言丛生。

嵇晓华:比如“人造鸡蛋”,很多媒体都报道过,流传了多年,可是一个真的“假鸡蛋”都没见着。再比如“面包里有鞋底成分”、“喝奶粉导致性早熟”、“维生素C和海鲜一起吃会死人”,仅仅在过去几年间,我们果壳网的“谣言粉碎机”这个栏目就陆续分析了超过200个与食品有关的谣言。

对于科普工作者,“屡辟不绝”的谣言带来的是挫败感,而食品行业从业者,中粮集团副总裁万早田,感受到的则是切肤之痛。

万早田:我想其实三聚氰氨以后,对我们食品行业来说,几乎毁掉一个行业,到现在为止这个信心并没有恢复,我们都知道,一个家长跟小孩去买奶粉,重复了一句话,外国的奶粉有毒也买,国内的奶再好我也不买,这个信心怎么去树立。

万早田没有回避企业的主体责任,但对政府,他也有更多的希望。

万早田:食品安全的问题是人人共知,但是老百姓他关心的问题他不知道什么样的一些食品最健康,到底有哪些影响?影响程度会在哪儿?到底谁在说话,是生产企业来说,是消费者自己来说,还是政府相关部门来说,这就是我说的一种希望。其实这个时候,只有政府是有能力的,它作为一个公共服务部门,来调动资源,组织专家和老百姓有一个透明公开的说法,不要搞得人心惶惶。

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