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【新闻】女企业家王奎凤创新思路带领宴宾楼再创辉煌

发布时间:2020-10-13 11:42:48 阅读: 来源:焊线机厂家

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天津北方网讯:王奎凤是个坚韧、乐观的女企业家,她在思路上创新,凭借诚信经营和多种服务,让老字号企业闯出了一片新天地。

今年53岁的王奎凤,是天津宴宾楼餐饮有限公司的当家人,她告诉记者:“我1982年就接替父亲从事餐饮行业,到现在有37个年头。对这里有着深厚的感情,所以要为企业做实事。”

随着互联网的发展,餐饮市场不断分流客源,宴宾楼总店经营效益受到冲击。王奎凤不想裁员,更不想让员工减薪,为了应对市场环境变化,她一连推出拓展服务、增设外卖窗口、推出下午连市等举措。“通过外卖窗口,我们力求更方便地服务老百姓,也能带动自身效益提高。如今看来效果不错,像酱鸭、烧鸡、纯碱面馒头等都特别受欢迎。”王奎凤说。

王奎凤深感仅靠总店经营是不行的,必须闯出一条发展新路。于是,她开始筹备分店,做调研,选店址,从2010年开始,在东丽、南开、河西等区相继开设7家直营店,企业得到快速发展,经济效益也逐年递增。如今宴宾楼餐饮有限公司总经营面积达到2万平方米,安排760多个就业岗位。

以传统菜式和创新菜品满足顾客多样化的饮食需求,是王奎凤推动老字号发展的核心思路。为了保留传统工艺,她坚持手工烙制荷叶饼,并建立了菜品研发小组,创新口味独特的酱鸭、烧鸡、酱制品等系列产品。同时,她在烹调工艺中坚持“裸烹”理念,实现绿色餐饮,放心餐饮,生态餐饮,坚持诚信经营,让市民对食品安全放心。“‘裸烹’就是首先严把原材料质量关,在烹饪的过程中使用纯天然的调料来制作色香味俱全的菜品,如用蔬菜汁替代色素,用自己熬制的高汤替代提鲜的添加剂。”王奎凤对记者说道。

如今,宴宾楼饭庄获得了越来越多市民的肯定,赢得了良好的口碑。

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